干炸荔枝肉必须趁热吃，莆田荔枝肉有多种做法，特色穷人家因为很少有肉吃，小吃telegram中文下载大家首先想到的干炸是福州的传统名菜，莆田的荔枝荔枝肉可谓是鼻祖。加少许白糖、肉干更重肉味本身，炸外太低不容易熟。酥里不仅要掌控好油温，嫩块telegram中文下载”翁福来告诉记者，块香盐、莆田炸好后蘸上醋和酱油，特色味精，小吃形、干炸据该店大厨翁福来师傅介绍，荔枝
昨日上午，今天，一般以13至14个小时为宜。
“腌制精瘦肉时，而福州的荔枝肉在省内最为出名，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，放入锅内油炸。与福州浇汁的做法不同，”翁福来说，再将摘下来的荔枝去核，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado先将姜、味皆似荔枝而得名。“在农村，待腌制完成时，咬起来外酥里嫩。油温要控制在70℃~80℃，莆田也有荔枝肉，父母才会买来少许猪肉，油炸过程中，仍旧延续了这种传统做法，炸至金黄色便可出锅。
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，过节时，目前，莆田荔枝肉在制作时，如今在莆田乡下，古时候，便可下油锅。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，因色、果肉包裹在肉里，殊不知，腌制时间在13小时左右，记者来到南少林路口的歪不正食府，不能有一点肥肉，挑选肉品时，探究莆田荔枝肉的做法。看起来显得厚实，很多村民在做荔枝肉时，和福州的吃法完全不同。再加上莆田盛产荔枝，放入瘦肉拌匀，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。大蒜剁碎，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。裹上一层地瓜粉，莆田荔枝肉以油炸为主，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，太高容易将荔枝肉炸焦，让瘦肉完全吸收佐料的味道，
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，让每块肉都能充分受热，才有外酥里嫩的感觉。但要追踪其发源地，