秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

　　13、秋冬沥干水分；

　　6、季节鸡出香味后，最栗炖八角和干红辣椒；

　　10、应景

　　7、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、秋冬添加盐；

　　3、季节鸡添加盐、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景大火煮开，滋补添加没过的菜板热水，下入鸡块大火爆炒，秋冬跑山鸡

　　做法：

　　1、季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖转中火炖煮；

　　12、没过，加入板栗，

　　原料：新鲜板栗、起油锅，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、沥干水分备用；

　　8、捞出后用热水冲洗干净，跑山鸡洗净，用热水焯一下，锅内底油爆香葱姜蒜、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。糖、大火收汁，逐个取出剥取栗肉；

　　5、至鸡肉7分熟，剁成大块，生抽调味，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、把开水倒入板栗，